不管是河北及山西的太行山區(qū)，還是東北的大片黑土地，抑或八百里秦川的陜西，或者是云南的綿延不絕的山區(qū)，提起青核桃皮，其用法，不外乎青核桃皮泡酒，和青核桃皮泡水的民間用法 。
但從現(xiàn)代藥理研究，也證實(shí)了青核桃皮屬于治療頑癥的便宜藥——
何謂青核桃皮？不管是鐵核桃（就是外殼很硬，核桃肉很少的那種，對(duì)文玩核桃不懂，猜想鐵核桃現(xiàn)在應(yīng)該當(dāng)做文玩核桃的品種了，也許還包括南方的麻核桃） 。
還是紙皮核桃（多見(jiàn)于培育品種，就是我們女孩子忒喜歡使用的那種） 。
亦或是不軟不硬的那種（我記得似乎應(yīng)該是夾蓉核桃），
當(dāng)它們還在六七月份，或七八月份，連著核桃外面的青皮一起的，如果從樹(shù)上摘下來(lái)，還帶著淡淡的香味，如果剝開(kāi)，還能帶著粘粘的白色漿液 。
如果你不把這種白色漿液快速處理干凈，等過(guò)一小會(huì)兒，它們就會(huì)氧化顏色變深，粘在手上很難洗掉 。
這個(gè)時(shí)候的不成熟的核桃的外皮，就是青核桃皮，中醫(yī)上也叫做青龍衣 。
一定要清楚，只要這個(gè)時(shí)候，不成熟的核桃外皮，才是青龍衣，才是青核桃皮，成熟的核桃的外皮就不是青核桃皮了，其功效區(qū)別也很大 。不可替代 。
青龍皮泡酒的做法上面說(shuō)了，不管是東北、河北、山西、陜西、云南，用青龍皮最多的就是用它來(lái)泡酒 。
泡酒群毆給你的青核桃皮，鐵核桃的最好，六七月份的最好 。
因?yàn)檫@時(shí)候的青核桃硬硬的翠翠的，還長(zhǎng)得不像成熟時(shí)候的結(jié)實(shí)，容易砸開(kāi)，或劈成兩半 。也可以不劈開(kāi)，直接以少許冰糖，然后放到大玻璃缸的酒中浸泡——泡上幾個(gè)月，酒的顏色和青核桃皮的顏色，會(huì)慢慢地變黑 。
這樣泡出來(lái)的酒，嘴壺顏色烏黑，味道微微發(fā)澀，除了舒肝養(yǎng)胃外，還比較好喝，所以像呂梁中陽(yáng)縣等地的當(dāng)?shù)氐暮颂肄r(nóng)，大都在夏天的時(shí)候，都泡上一兩缸 。
青核桃皮煮雞蛋這是曾經(jīng)在云南深山里的人家里曾經(jīng)吃過(guò)的青核桃皮煮雞蛋 。
說(shuō)實(shí)話，怎么煮，是聽(tīng)他們說(shuō)的，但煮出來(lái)的雞蛋，味道還是挺特別，也好吃 。
做法聽(tīng)說(shuō)也比較簡(jiǎn)單，就是等量的雞蛋，鵪鶉蛋，鴨蛋也行，和青核桃皮放在一起，以小火煮上幾個(gè)小時(shí) 。最后煮出的雞蛋也是黑黑的 。
這樣的煮蛋，外殼黑黑，蛋清有韌勁，蛋黃香膩，是你從未品嘗過(guò)的美食 。
聽(tīng)說(shuō)這樣做，可以起到調(diào)理血壓，強(qiáng)健身體的效用 。
青核桃皮的作用除了上面說(shuō)的那些外，據(jù)說(shuō)青核桃皮的汁液可染發(fā)，對(duì)一些絕癥還有功效，也可用于治療白癜風(fēng)等 。
青核桃皮，為胡桃科植物為成熟核桃的外果綠皮 。苦、澀，性涼 。入肝、脾經(jīng) 。
可清熱解毒，殺蟲(chóng)止癢 。
在我國(guó)中藥界古代經(jīng)書(shū)也不乏記載青龍皮的作用——
《方脈正宗》載“治水痢不止:青胡桃皮一兩搗碎，鐵鍋內(nèi)微炒，再搗細(xì)，每早服三錢(qián)，白湯下”；
《救急方》載“治癘瘍：青胡桃皮，搗之，并入少許醬清和砂，令相入，先以泔清洗之，然后敷藥”；
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