第四種；
如果是開店所需要高湯，而且量還比較大，那么個人十分推薦的就是升級一下熬湯的炊具，因?yàn)楝F(xiàn)在市面上有很多猛火力的熬湯爐之類的炊具，這樣的猛火力的炊具能夠在短時間內(nèi)把高湯炊白炊濃，十分建議選購這樣的炊具 。
第五種；
這種方法就是上面所提到過的，將棒骨粉碎成渣子，或者將棒骨分割成小段，在進(jìn)行熬制，能夠有效的節(jié)省熬湯成本和縮短熬湯時間，我熬湯基本都是將棒骨分割成小段，非常好用的一種方法 。
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