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骨頭湯，無(wú)論在哪里，都是備受追崇的滋補(bǔ)"圣品"，小時(shí)候你是不是常常被大人要求多喝點(diǎn)骨頭湯，補(bǔ)補(bǔ)鈣？今天我要非常堅(jiān)定得告訴大家，骨頭湯喝多了，不但沒(méi)有好處，可能對(duì)于一些特殊人群，還會(huì)有損他們的健康，所以喝湯要適量。

骨頭湯其實(shí)沒(méi)那么補(bǔ)1、白白的骨頭湯里都是脂肪
以前，大家總認(rèn)為，好的骨頭湯就是熬出來(lái)的，湯頭越濃，越白，營(yíng)養(yǎng)就越豐富，其實(shí)不然，那白白的其實(shí)都是脂肪，濃稠是因?yàn)楣穷^中的膠原蛋白溶解到水中，所以你一口喝下去，其實(shí)是射入了脂肪和膠原蛋白。這時(shí)候你肯定要說(shuō)，膠原蛋白是好東西啊，但是膠原蛋白分子量大，不易吸收，吃進(jìn)去都被分解了，能真正作用到肌膚的真的少之又少。

2、骨頭湯只是鮮美
肯定有人覺(jué)得，骨頭湯嘗起來(lái)這么鮮美，是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，那你又想多了，鮮美是因?yàn)樗泄劝彼猁}和核苷酸鹽，這能提升它的鮮味，作用等同于雞精，其實(shí)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng) 。

3、骨頭湯不補(bǔ)鈣，加醋的也不行
骨頭的主要成分是磷酸鈣，磷酸鈣難溶于水，有實(shí)驗(yàn)證明，普通豬腿骨水燉煮4小時(shí)，每公斤可以煮出13.3mg的鈣，還沒(méi)有你喝自來(lái)水補(bǔ)的多！加了醋，每公斤可以煮出252mg的鈣，還沒(méi)你一杯牛奶來(lái)的多。
所以想要補(bǔ)鈣，還是得吃肉、牛奶及奶制品這些，才比較實(shí)際。
喝湯有哪些注意事項(xiàng)是的，你沒(méi)看錯(cuò)，喝湯其實(shí)也是有講究的，雖然骨頭湯真的沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，但是架不住它味道還是不錯(cuò)了，而且很多地方的飲食文化，都習(xí)慣喝湯，那下面我就說(shuō)一說(shuō)，如何健康地喝湯。
1、喝湯的同時(shí)把肉渣子也吃了
精華還是在肉里，湯里的肉也不能放過(guò)，骨頭就扔了吧，吸出來(lái)的也是脂肪。
2、不喝太燙的湯
湯太燙會(huì)損傷食管，食管沒(méi)有痛覺(jué)，你感覺(jué)不到，但不代表就不會(huì)被傷害，經(jīng)年累月可以還會(huì)引發(fā)食道炎，嚴(yán)重的話(huà)還會(huì)致癌，所以喝湯不要急，吹涼點(diǎn)喝，沒(méi)人和你搶。
3、少吃湯泡飯
尤其是胃不好的人，他們總覺(jué)得湯泡飯泡軟了，好消化，其實(shí)不然，湯泡飯容易沒(méi)嚼爛就咽下去，反而給你的胃增加負(fù)擔(dān) 。
4、高血壓、高血脂人群少喝
湯里的鹽、脂肪含量都不低，尤其是所謂的“高湯”，熬得越久，脂肪含量就越多，所以高血壓、高血脂人群盡量少喝，最好不喝。
5、高尿酸、痛風(fēng)人群不喝
高尿酸人群也是需要清淡飲食的，因此骨頭湯不要喝，此外還有雞湯或者其他湯，嘌呤含量也是比較高的，所以，如果是在痛風(fēng)發(fā)病期間，湯一定不能喝，緩解期的話(huà)也是能少喝就少喝，盡量還是多喝白開(kāi)水或者味道清淡的湯。
所以，喝骨頭湯不如多吃點(diǎn)骨頭上的肉，還能補(bǔ)鈣，補(bǔ)充蛋白質(zhì)等等，湯真的沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然，健康的飲食光吃肉哪行啊，還是要多吃蔬菜、粗糧，每天一杯牛奶或相當(dāng)量的奶制品，營(yíng)養(yǎng)全面，均衡飲食才是關(guān)鍵啊！
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