蓮子，為睡蓮科，蓮的干燥種子 。藥食兩用，中醫(yī)認為，蓮子性平、味干，具有健脾止瀉、止帶、益腎澀精、養(yǎng)心安神等功效 。
蓮子，對于愛養(yǎng)生的來說，一點也不陌生 。經常被用于熬粥 。蓮子心，味苦，如果在熬粥只時，不愿喝，可以取出，千萬不能丟棄，可用于茶飲，是非常好的清熱去心火的藥物 。
蓮子主要含磷脂、蓮子堿以及鉀、磷等礦物質元素 。故具有降血壓、促進睡眠的作用 。
蓮子的食療方:①蓮子15克、薏米25克、芡實25克、淮山(干)25克、紅棗3-5顆，粳米50克配伍熬粥，可用于健脾止瀉、益腎澀精 。
②蓮子15克、百合12克克、銀耳9克、枸杞6克配伍煲湯，可用于滋陰潤肺，養(yǎng)心安神 。
【如何挑選好的蓮子】③蓮子心3克，溫開水沖泡，代茶飲，可用于陰虛心火旺之人 。
如何挑選好的蓮子:①看顏色 如果看上去很白的蓮子，那就是經過漂白的，正常的蓮子顏色是淡黃色的
②聞味道 正常的蓮子有一點清香的味道，如果有其他刺鼻的味道，那說明是硫磺熏過的
③手掂量 選擇干凈，抓到手中干爽的，如果很潮很重的就是泡水了 。
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