在我國西紅柿炒蛋可謂無人不知，很多人下廚的第一道菜可能就是西紅柿炒蛋，這道菜顏色好看，味道好，還久吃不膩，深受人們喜愛 。
西紅柿炒蛋這么優(yōu)秀了，如果把面加進去會怎么樣呢，可以負(fù)責(zé)任的告訴你，依然是歪來古得 。
要把雞蛋西紅柿面做得好吃還是要有一些技巧的，不是隨便湊合到一起那么簡單哦！
雞蛋西紅柿面的做法：1、把面條先煮一下，煮軟后就先起鍋，用冷水泡著 。
2、西紅柿洗干凈后切片，留2片中間的來擺盤 。
3、喜歡吃火腿腸的可以再來一根火腿腸，切片備用 。
【雞蛋西紅柿面的做法】4、雞蛋打入碗中，加少量的鹽后打散備用 。
5、起鍋熱油，有花生油最佳，油溫6成熱把火腿腸倒進去炸一下，炸到兩面有點焦黃就起鍋備用 。（不喜歡火腿腸的此步驟省略）
6、把蛋液倒進鍋內(nèi)，用鏟子稍微打散一些，把雞蛋炸到兩面金黃 。
7、把西紅柿倒進去，加適量的鹽和生抽和雞蛋一起翻炒，最多1分鐘后就可以加水，喜歡湯汁多的可以稍微多加點 。
8、水快沸騰的時把面條撈起放入鍋內(nèi)，等水沸騰后再煮2-3分鐘，把西紅柿的酸甜味和雞蛋的蛋香味煮進面條里去，這樣面條吃起來才會好吃 。
9、嘗一下鹽味夠不夠，不夠就補鹽，加適量的生抽讓湯汁增色，加1勺蠔油增味，加小半勺芝麻香油增香，加少量的雞精增鮮 。翻動幾下就可以起鍋了 。
10、把那兩片留出來的西紅柿擺上去，還有火腿腸也放進去，最后撒上蔥花就可以開吃了 。
這樣煮出來的雞蛋西紅柿面超級有味，超好吃，超香 。你也按我的做法試試吧！
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