網(wǎng)間所傳“黑豆泡醋可以讓白發(fā)轉黑”有它的道理，卻未能得到科學或醫(yī)學上的實證與數(shù)據(jù)支持——
腎開竅于耳，其華在發(fā)中醫(yī)認為，人的五官、皮膚、毛發(fā)的健康和五臟功能有著密切關系 。
這是因為——
【黑豆泡醋可以讓白發(fā)轉黑這一說法的道理何在】心開竅于舌，其華在面；
肝開竅于目，其華在爪；
脾開竅于口，其華在唇；
肺開竅于鼻，其華在皮毛；
腎開竅于耳，其華在發(fā) 。
腎主水液代謝，其華在發(fā)，少白頭，中年脫發(fā)多是腎精不足所引起 。
紅入心、黃入脾、綠入肝、白入肺、黑入腎 。
黑豆泡醋可以讓白發(fā)轉黑這一說法的道理何在？黑豆泡醋可以然白發(fā)轉黑，其實坊間流傳的黑豆泡醋的養(yǎng)生功能可不止這個，還有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛 。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。
那么，黑豆泡醋的其他養(yǎng)生作用暫且不說，為什么說可以讓白發(fā)轉黑呢？
然而，這個只是功效和理論 。
也正是這個醋+黑豆入肝入腎的理論，便讓黑豆泡醋成為了補腎千年古方，且流傳至今 。
但是，試問——你試過或者你見過用黑豆泡醋的方法確切的讓白發(fā)轉黑了嗎？
令人質疑的是，直到今天，盡管科學和醫(yī)學如此發(fā)達你，對黑豆泡醋可以讓白發(fā)轉黑缺乏醫(yī)學上的實證和數(shù)據(jù)支持 。
白發(fā)的原因尚不明確到目前為止，讓一個人的頭發(fā)變白的原因，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)，尚未搞清楚，或尚不確切 。
君不見，就是在小學，也能看到小小年紀就有了白發(fā)，有的還只是四五年級的十歲左右半大的孩子，就已經(jīng)滿頭灰白 。
而對于上述現(xiàn)象，臨床還不能對之進行精確的解讀 。
如果，父母白頭較早，孩子也有了類似的情況，這種可能的遺傳原因還能接受 。
但是，現(xiàn)在父母依然是滿頭烏黑，可兒女為何就早早的有了白發(fā)了呢？
因此，無論是中醫(yī)還是西醫(yī)對于白發(fā)的治療尚沒有確切的辦法 。
醋泡黑豆都有哪些個作用？所以，無論基于白發(fā)的營養(yǎng)素匱乏論還是代謝功能障礙或紊亂論，通過醋泡黑豆中含有的營養(yǎng)物質或微量元素對營養(yǎng)的補充或對代謝的調節(jié)結果上來看，妄圖通過食用黑豆泡醋的方法來達到治療少白頭，或者促使白頭轉黑的希望或想法，不管是建議者還是實踐者，都需要抱著批判思維來理解 。
至于說打醋泡黑豆的營養(yǎng)成分，我不敢妄言，只能引用相關人士的專業(yè)研究或論點——
醋泡黑豆含有花青素：
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅在2011年10月份的《飲食科學》雜志發(fā)文《醋和醋泡食品的營養(yǎng)分析》中稱：“醋泡黑豆的說法呢，也有一定的化學基礎 。黑豆表皮中含有花青素，他們適合用酸來提取 。把大量黑豆泡進醋里，醋便融入了花青素，喝這種醋，對于補充抗氧化物質來說，可能有一定的效果 ?！弊⒁?，范志紅教授在結論中說，補充這種醋，可能有一定的效果，他的這個作用也未能得到實證研究或數(shù)據(jù)支持 。
醋泡黑豆對高血壓的療效觀察：
推薦閱讀
- 醋泡黑豆怎么食用
- 黑豆泡醋可以讓白發(fā)轉黑嗎
- 為什么有些建議孕婦不可以用花露水呢
- 孕婦可以用花露水嗎
- 魚頭豆腐湯到底可不可以放菠菜
- 只用酵母發(fā)酵炸油條可以嗎
- 寶寶如何吃芒果
- 黃芪的藥理作用
- 牛油果可以怎么來做輔食呢
- 禁忌四高脂飲食