提到烏雞 ， 聽到和它關(guān)聯(lián)最多的詞就是女性 ， 因?yàn)闉蹼u的特殊的營養(yǎng)價值 ， 非常適合女性朋友的體質(zhì) 。
烏雞又稱烏骨雞 ， 。因?yàn)椴粌H眼、腳是黑色的 ， 而且皮膚、肉、骨頭也都是黑色的而得名 ， 這個特性在生物界也是極為罕見的獨(dú)特現(xiàn)象 。
烏雞的營養(yǎng)價值烏雞含有豐富的黑色素 ， 蛋白質(zhì) ， 而且膽固醇和脂肪比普通雞含量低 ， 烏雞肉質(zhì)較普通家雞更為細(xì)嫩 ， 最適合用來燉湯 。（肉質(zhì)不適合制作烤雞、炸雞、炒雞塊等）同時少量吃一點(diǎn)肉 。對女人來說 ， 是一個的優(yōu)點(diǎn)——吃烏雞很難造成脂肪過量 ， 那么柴的肉也不會多吃 ， 所以蛋白質(zhì)亦不會過量 。
【哪些人不適合吃烏雞】烏雞中的鐵也比普通雞要高 ， 因此是女性滋養(yǎng)補(bǔ)品中的佳品 。
適合吃烏雞的人群1、雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用 。還可以提高免疫力、尤其是對女性的缺鐵貧血有明顯效果 。一般人群均可食用 ， 特別適宜產(chǎn)婦、體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用 。
2、對于體質(zhì)消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性 ， 烏雞也是比較適宜的補(bǔ)品 。
3、女性朋友的體質(zhì)屬于寒性 ， 特別容易貧血和手腳發(fā)涼等 ， 而烏雞可以補(bǔ)血滋養(yǎng) ， 很夠很好的幫助女性滋補(bǔ)身體 。
哪些人不適合吃烏雞？1、烏雞屬于溫補(bǔ)食品 ， 肝火比較旺的 ， 痰濕偏重 ， 便秘者慎食 。
2、烏雞的蛋白質(zhì)含量相對高 ， 腎病的人應(yīng)盡量少吃 ， 以免造成腎臟的負(fù)擔(dān) 。
3、女性在服用鐵制劑時不宜食用 。
4、患有慢性病的 ， 高血壓、血脂偏高、肥胖癥的人也不宜 。
5、濕熱體質(zhì)的人不適宜食用 。
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