空心菜中富含大量的粗纖維，具有清熱解毒，降血脂，美容減肥的功效，特別適合夏天 。
而夏天的空心菜鮮嫩，脆綠，清炒就很美味 。
在飯店吃炒空心菜時(shí)，為了增強(qiáng)口感，一般會(huì)添加一些生抽、蠔油等的調(diào)味品 。
不過，咱們自己在家里做，還是應(yīng)當(dāng)以清淡為主，一些蒜蓉，一些鹽，適當(dāng)?shù)氖秤糜?，足矣~
蒜蓉空心菜的做法準(zhǔn)備食材：
空心菜1把、大蒜一頭、鹽適量
做法：
1、熱鍋，燒至油熱，倒入大蒜炒出香味 。
2、倒入清洗摘好的空心菜，保持大火翻炒 。
3、至空心菜完全軟，加適量的鹽調(diào)味炒好即可 。
蒜蓉空心菜完成，基本上零難度哦 。
不過要鮮嫩好吃的話，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)：空心菜盡量只取一掐就斷的嫩莖部分，前面的老頭不要，這樣炒出來的才嫩 。
炒空心菜用油不能太少，雖然是清菜，但其實(shí)要大油才能有香滑感；油太少了菜吃起來發(fā)柴 。
如果有豬油的話，加一勺豬油進(jìn)去，口感更香滑哦 。
【蒜蓉空心菜的做法】大蒜多一點(diǎn)，很出味噠~
大火炒，大火熗出來的蔬菜更香 。
簡單又味美的蒜蓉空心菜，比肉香?。∥乙淮文艹砸槐P呢 。
乘夏天空心菜正嫩，趕緊來試試吧！
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