螃蟹，作為一種中秋時(shí)節(jié)、國慶時(shí)節(jié)最“應(yīng)季”的食材，一直以來受到很多人的追崇，螃蟹是一種美味，這是毋容置疑的問題，味道鮮美且肉質(zhì)細(xì)膩；另外螃蟹本身也是一種含有豐富優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白的食物，食用可以滿足味覺的追求，另外也可以很不錯(cuò)補(bǔ)充營養(yǎng)；但是螃蟹雖好，如何挑選更為靠譜？
對(duì)于螃蟹，如何挑選更為靠譜？一挑活蟹最為靠譜：
購買螃蟹，請(qǐng)選擇“活蟹”，“死蟹”容易攜帶細(xì)菌并且繁殖加快，另外還會(huì)產(chǎn)生毒素，分解腐敗產(chǎn)生的有毒胺類物質(zhì)增多，食用后很容易對(duì)身體造成威脅，導(dǎo)致胃腸不適甚至食物中毒；“活蹦亂跳”的螃蟹安全風(fēng)險(xiǎn)較小 。
二觀察“螃蟹各部位”，區(qū)分肉質(zhì)和新鮮度：
【對(duì)于螃蟹如何挑選更為靠譜】看蟹殼區(qū)分“蟹肉厚實(shí)度”；蟹殼呈現(xiàn)黑綠色而且富有光澤的蟹品一般是肉質(zhì)厚膩的螃蟹，而蟹殼背部呈現(xiàn)黃色的通常是比較瘦弱的螃蟹 。
看肚臍；螃蟹肚臍是凸出來的，一般蟹膏肥滿；如果肚臍是凹進(jìn)去的，肉膘大多不足 。
區(qū)分“活力”，確定保存時(shí)間；購買螃蟹的時(shí)候，可以將螃蟹翻身觀察，如果可以迅速翻身的，一般活力較強(qiáng)，可以保存一段時(shí)間，如果自身已經(jīng)不能翻動(dòng)，則活力較弱，存放時(shí)間一般不長，需要盡快食用 。
三更正思想，請(qǐng)不要過于信奉“陽澄湖大閘蟹”：
各類螃蟹中，當(dāng)屬“陽澄湖大閘蟹”最為耀眼，廣告響亮，受推崇度高，正值開賣時(shí)間，有些事需要您知道 。
首先，真正“陽澄湖”出產(chǎn)的大閘蟹其實(shí)并沒有多少，真正的“行貨”一般只在專賣店銷售或通過直銷的形式售賣，并不會(huì)在水產(chǎn)品市場(chǎng)售賣（數(shù)量較少，根本輪不到）；換而言之，一般情況下，您幾乎是吃不到的，廣告當(dāng)中的“宣傳語”請(qǐng)不要深信 。
其次，陽澄湖大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值并沒有高于其他螃蟹，請(qǐng)科學(xué)看待 。
最后，請(qǐng)更正思想，別花了高價(jià)，但真正買到的依舊是最普通的螃蟹 。
螃蟹，只有挑選的安全、挑選的更加靠譜，我們才能吃的更加健康，在國慶佳節(jié)之時(shí)，愿各位適量品嘗螃蟹，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，也可以不錯(cuò)的還原健康；祝您各位節(jié)日愉快，闔家幸福 。
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