說起螃蟹的做法，一般來說是炒著吃或者是蒸著吃，喜歡口味重的朋友可以試著炒著吃，如果喜歡口味清淡一點(diǎn)的就可以選擇蒸著吃 。
蔥姜炒螃蟹做法:準(zhǔn)備食材:螃蟹300克、小蔥3根、姜20克、鹽4克
白糖3克、植物油40毫升
制作方法:1、把螃蟹清洗干凈后分成小塊然后清洗干凈 。
2、再把蔥切成細(xì)段備用，把姜去皮切片備用 。
3、把炒鍋清溪干凈，然后放入平時(shí)炒菜兩倍那么多的油，油熱后倒入瀝干水分的螃蟹，大火翻炒到螃蟹微微變紅 。
4、再轉(zhuǎn)小火加蓋子燜10分鐘，中間要翻炒幾回 。
5、10分鐘后將螃蟹撥到一邊，將鹽和白糖倒在油中翻炒開后，再將螃蟹翻炒均勻 。（這樣做是為了防止直接將鹽和糖撒到螃蟹上出現(xiàn)咸淡不均勻的問題） 。
6、撒入蔥姜翻炒出香味之后就可以出鍋裝盤品嘗了 。
蒸螃蟹的做法:準(zhǔn)備食材:螃蟹200只、醋10毫升、白糖5克、味精適量、芝麻油10毫升、生姜5克 。
制作方法:1、拿一個(gè)大盆，把螃蟹放進(jìn)去，加些清水，水剛淹到螃蟹的一半，放一晚上，讓螃蟹吐凈體內(nèi)泥沙 。
2 、在蒸蟹前，先用刷子把螃蟹關(guān)節(jié)處刷洗干凈，為了不使螃蟹在鍋里掙扎掉落蟹腳，用干凈的棉線將螃蟹綁住，放在盤中擺好 。
【蔥姜炒螃蟹做法】3、再把生姜洗干凈，切成兩半，一半切片，另一半切姜末，然后將姜片放在螃蟹上，端到蒸鍋上蒸熟 。
4 、取一只圓形的炒勺（鍋也可以），倒入醋和姜末，放在火上燒沸，關(guān)火，最后加白糖、味精、芝麻油，制成蘸料，放在味碟里 。
螃蟹蒸熟后就可以拿出來蘸著吃啦!
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