我們經(jīng)常會(huì)去肯德基里面買漢堡，尤其是瘋狂星期四，更有很多的炸雞之類的產(chǎn)品促銷，但是們最愛的還是點(diǎn)的套餐，有一次點(diǎn)的套餐里面就有蛋撻，第一次肯德基里面的蛋撻，還在說(shuō)怎么那么貴呢！吃完覺得真的特別好吃，跟外面買的都不一樣，就喜歡上了肯德基的蛋撻！
我們?cè)诩铱梢宰龀隹系禄牡皳閱幔看鸢甘强隙ǖ?，因?yàn)榭系禄牡皳槟滔銤庥粲帜刍覀冊(cè)诩也牧淆R全我們也一樣可以做出肯德基一樣的蛋撻，甚至比肯德基的還要好吃呢！
在家做肯德基蛋撻需要注意什么呢？
我們?cè)谧隹系禄皳榈臅r(shí)候，我們要注意下面這幾個(gè)要點(diǎn)
一，奶香:我們吃肯德基蛋撻的時(shí)間，我們吃起來(lái)的都能明顯的感覺到奶香四溢，那么這么好吃的奶香是用什么做的呢？答案是淡奶油，只有加入淡奶油才能讓蛋撻的奶香更加濃郁而且不發(fā)膩！
二，細(xì)膩：我們?cè)谧龅皳橐旱臅r(shí)候，必須要保持蛋撻液的細(xì)膩，不然烤的時(shí)候，蛋撻吃起來(lái)的口感不好，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，必須要把蛋撻液過(guò)濾兩次，再靜置10分鐘左右，這樣可以讓蛋撻液的氣泡，完全消除，不會(huì)因?yàn)闅馀菀驗(yàn)榻M織的細(xì)膩！
三，烤的時(shí)間：我們?cè)倏镜臅r(shí)候，也要非常注意時(shí)間，因?yàn)榈皳槭切枰康谋砻嫖⑽l(fā)焦的時(shí)候，是最香的，所以我們?cè)诳镜臅r(shí)候，到了做好5分鐘就要注意，蛋撻的上色程度了，如果沒上色就就要把上火開大一點(diǎn)，烤3-5分鐘上色，如果表面很快就上色了，我們可以把上火的溫度調(diào)低，避免烤焦！
比肯德基還好吃的蛋撻食材：牛奶120g，50g糖，80g淡奶油，兩個(gè)雞蛋，蛋撻皮10個(gè)左右
做法：
①把糖倒入牛奶中，用打蛋器抽打到糖完全融化才可以，再加入淡奶油攪拌至完全融化
②把液體完全的攪拌都融合后，加入兩個(gè)雞蛋，繼續(xù)攪拌到蛋液完全被融合，只要都融合就可以了，并不需要抽打了起泡
③準(zhǔn)備好過(guò)濾網(wǎng)，把蛋撻液反復(fù)過(guò)濾2次，這樣可以保證蛋撻液的細(xì)膩，再靜置10分鐘左右，這樣能讓蛋撻液中的小氣泡完全消失
④烤箱預(yù)熱180，把蛋撻液倒入蛋撻皮中，放入烤箱中上層180烤25分鐘左右，具體溫度和時(shí)間，看你自家的烤箱脾氣來(lái)調(diào)節(jié)，最后5分鐘注意蛋撻表面的顏色，上色即可！沒上色要調(diào)高溫度，烤3-5分鐘來(lái)上色，如果上色太快，還可以用錫紙來(lái)遮一下，避免上色過(guò)度，烤黑！
小貼士：
【我們?cè)诩铱梢宰龀隹系禄牡皳閱帷?/strong>1，這個(gè)方子大概是10個(gè)蛋撻皮的量，多和少，自己調(diào)節(jié)
2，蛋撻皮建議還是買的，比較方便
3，淡奶油建議用雀巢的就可以了，因?yàn)槿赋驳谋阋?..
4，喜歡吃水果的，還可以加點(diǎn)水果在表面
>>>制作小疑問(wèn)<<<
沒有淡奶油可以做蛋撻嗎？必須可以的，就是沒有那么哪么奶香，我們?cè)诳梢杂媚谭鄞钅滔阄?，但是味道還是沒有淡奶油那么濃郁，做好的也一樣的嫩滑！
為什么我烤蛋撻的不嫩滑！這個(gè)就是關(guān)于過(guò)濾的事了，只有攪拌到完全融合，再過(guò)濾好好的蛋撻液，烤出來(lái)的才細(xì)膩，如果你沒有過(guò)濾，那么口感一定是粗糙的！
在冰箱出來(lái)的蛋撻皮要解凍嗎？其實(shí)是不用的，如果蛋液皮解凍，融化了，蛋撻液還可能會(huì)影響蛋撻液，讓它的口感沒那么酥脆，我們拿出來(lái)就可以直接烤了，在烤的過(guò)程會(huì)自動(dòng)解凍，口感還會(huì)更加酥脆哦！
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