【——過夜的木耳為什么不能吃】④ 食用新鮮木耳要注意啦 ， 因為鮮木耳含有一種叫葉啉類光敏物質(zhì) ， 一旦大量攝入 ， 再受光照日曬的情況下有可能引發(fā)日光性皮炎或者咽喉水腫產(chǎn)生 ， 所以烹飪前需要進(jìn)行1～2分鐘的焯水處理 ， 消除或減少葉啉類光敏物質(zhì) 。
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