概述
俗話說“熱在三伏” ， 三伏天是一年當中溫度最高 ， 同時也是潮濕悶熱的日子 。這個時候 ， 食欲下降 ， 熱熱的三伏天吃什么食物好呢？三伏天的飲食 ， 要注意以清淡易消化為宜 ， 少吃油膩和辛辣的食物 ， 精心、安神、戒躁、息怒 ， 內外兼修 。具體到吃什么 ， 主要掌握四個要點：多酸多甘、補氣去火、新鮮干凈、補水養(yǎng)生 。
三伏天飲食注意事項蛋白質供給需充足 。
大暑氣溫較高 ， 人體新陳代謝增快 ， 能量消耗大 ， 因此蛋白質的供應必須酌量增加 ， 每日攝入量應在100克—120克 。植物蛋白可以從豆制品中獲得 ， 動物蛋白除了奶制品外 ， 還應適當吃點肉 ， 如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品 。其中 ， 鴨肉富含蛋白質 ， 可及時補充夏日高溫帶來的過度消耗 ， 且鴨屬水禽 ， 性涼 ， 具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用 ， 特別適合苦夏、上火、體內有熱者食用 。在食用鴨肉時最好燉食 ， 也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯 ， 這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果 ， 又能健脾、益氣、養(yǎng)陰 。
多吃苦味食物 。
苦味食物不僅清熱 ， 還能解熱祛暑、消除疲勞 。所以 ， 大暑時節(jié) ， 適當吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物 ， 可健脾開胃、增進食欲 ， 不僅讓濕熱之邪對您敬而遠之 ， 還可預防中暑 ， 可謂一舉兩得 。此外 ， 苦味食物還可使人產生醒腦、輕松的感覺 ， 有利于人們在炎熱的夏天恢復精力和體力 ， 減輕或消除全身乏力、精神萎靡等不適 。
益氣養(yǎng)陰的食物不可少 。
大暑天氣酷熱 ， 出汗較多 ， 容易耗氣傷陰 ， 此時 ， 人們常常是“無病三分虛” 。因此 ， 除了及時補水 ， 還應常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質 。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等 。
增加清熱解暑、健脾利濕食物的攝入 。
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物 ， 除了脾胃虛寒及體質虛弱者均可放心食用 。此外 ， 像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用 。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用 ， 是脾虛患者的夏日食療佳品 。
三伏天吃什么
新鮮干凈
中醫(yī)認為 ， 胃為后天之本 。夏季人們常感食欲減退 ， 脾胃功能較為遲鈍 ， 此時不妨吃些新鮮蔬果 。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成 ， 一般是纖維素和糖分的含量各半 ， 不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分 ， 其清爽的特質也會讓人久食而不厭 。
胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果 ， 多食更是大有好處 。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物 ， 以免染上痢疾、腹瀉等 。
補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適 ， 還容易導致越來越多的人火氣上升 ， 表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等 ， 這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙” 。因此 ， “去火”也是夏日食補的必備功課 。
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