久久久精品久久日韩一区综合,一区二区三区四区在线精品视频

玉米是僅次大米和小麥的常見的主食，有糖友反映，吃了一根玉米，餐后血糖18，可是醫(yī)生還跟我說可以吃玉米，這是怎么回事呢？
首先，我們要明確一個道理，得了糖尿病很多食物需要少吃，但并沒有什么是絕對不能吃的，只要控量就可以了，玉米也是一樣。我父母親都是糖尿病患者，玉米是他們常吃的食物，玉米代替部分主食是很好的選擇。玉米品種眾多，各種玉米含糖量不一樣，對血糖影響也不同，能吃的量也就不同，我們先從血糖的影響說起。

1.玉米對糖尿病血糖影響如何？對糖友們來說，選擇食物，第一要緊的事情是食物含糖量（即碳水化合物），還有對血糖的影響能力。對血糖影響程度用兩個指標(biāo)來衡量，即血糖Gi值和GL值，Gi叫升糖指數(shù)，指升高血糖速度的快慢；GL叫血糖負(fù)荷，結(jié)合了食物量和升糖速度，綜合了反映了食物的對血糖的綜合影響能力，是Gi值的升級版，更為重要。
下面我們以米飯和普通玉米作為對比，看一下它們對血糖的影響。
100g米飯，碳水化合物25.9g，膳食纖維0.3g，血糖Gi值90%，高居所有主食血糖指數(shù)第一名，血糖GL值21.5，屬血糖高負(fù)荷食物。

100g玉米(指傳統(tǒng)做糧食的普通玉米)，碳水化合物22.8g，膳食纖維2-9g，血糖Gi值55%，血糖GL值11.9 。

兩相比較，玉米升糖指數(shù)和血糖負(fù)荷都比米飯低，幾乎只有米飯的一半，吃玉米代替米飯作主食，肯定有利于糖友們控糖。而且從膳食纖維含量比較，玉米膳食纖維是米飯10倍，纖維素有利于拖慢食物中碳水化合物的吸收，減緩血糖上升速度，并且有利于腸道菌群健康。
但上面數(shù)據(jù)也說明一點，玉米對血糖的影響是遠(yuǎn)高于蔬菜和肉類，只可以當(dāng)作主食吃，不可以當(dāng)蔬菜和零食吃。
玉米是我家餐桌上的常客，我父母也經(jīng)常吃，雞蛋+牛奶+玉米經(jīng)常是我們家早餐的標(biāo)配。

2.玉米品種繁多，糖友們應(yīng)該怎么選擇？玉米有甜的有糯的，有紫、白、黃的，該如何選擇呢？我們先來看一下它們之間在血糖影響上區(qū)別。
普通玉米：碳水化合物22.8g，膳食纖維2.9g，血糖Gi值55%，血糖GL值11.9 。紫玉米。碳水化合物34.4g，膳食纖維4.9g 。糯玉米。碳水化合物33.4g，糖1.1g，膳食纖維3.5g 。甜玉米。碳水化合物17.8g，糖7g，膳食纖維4.8g 。水果玉米。碳水化合物17.5g，糖7.8g，膳食纖維4.0g 。從上面分析中，除了普通玉米以外，紫玉米、糯玉米、甜玉米和水果玉米查詢不到升糖指數(shù) 。在眾多玉米中，紫玉米和糯玉米含淀粉最高，100g含34g左右，而且以支鏈淀粉為主，也就是吃起來粘粘糯糯的感覺，升血糖水平肯定不低。水果玉米和甜玉米淀粉含量不高，但糖含量7~8g，并且主要是葡萄糖和蔗糖，升高血糖明顯。
所以綜合來說，升血糖水平以普通玉米最低，但可惜普通玉米口感不好，又干又硬，不被人們喜歡。

3.玉米每次應(yīng)該吃多少？玉米只能作主食，糖友們都知道白米飯不能多吃，玉米比白米飯血糖影響輕那么多，但有糖友說吃一根玉米后，血糖飚至18，很顯然吃多了。那玉米應(yīng)該吃多少？
我們要了解一個食物交換的方法。我們以普通玉米為例。100g普通玉米含糖分相當(dāng)于80g米飯，換算指數(shù)為0.8，糖友的主食根據(jù)血糖和體重調(diào)節(jié)，以白米飯為例，每餐一般不超過100g，那相當(dāng)于玉米125g 。這125g玉米是指可以吃進肚子里的量，不包含玉米棒中間的芯。那么帶芯稱又是多少呃？這需要了解一個可食用部分概念，即指可以吃進肚子里的部分，玉米的可食用部分是66%，以125g玉米算，帶芯重=125÷66%=180g，也就是帶芯的稱重為180g，一根大的玉米帶芯重的300g，中等大小也有220g，相當(dāng)于100g米飯的玉米也就半根左右，吃一根玉米明顯超量。