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玉米是很常見的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，老少皆宜，很受大家的喜歡。
毫無疑問，糖尿病人也是可以吃玉米的，但因?yàn)橛衩讓儆诘矸垲愂澄铮缓妓?，所以吃得時(shí)候，也要注意方法。
下面咱們從玉米的營(yíng)養(yǎng)、含糖量、升糖指數(shù)等方面，來與你說說糖尿病人健康吃玉米的方法。

1、玉米的營(yíng)養(yǎng)
玉米屬于一種粗糧，中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘平，營(yíng)養(yǎng)豐富，玉米須可煎水代茶，清甜可口。
玉米中含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠滿足人體的需要。
玉米還含有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)谷胱甘肽和玉米黃質(zhì)，對(duì)于糖尿病人的眼睛及血管等有一定的好處。
其中含有的不飽和脂肪酸、卵磷脂等成分，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病、心梗等有一定的預(yù)防作用。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來說，玉米無疑是物廉質(zhì)優(yōu)的一種食物。
2、玉米的熱量
鮮玉米中含有非常多的水分，所以熱量并不算高，每100克玉米中大約含有200大卡左右的熱量。
而且，玉米富含維生素及膳食纖維，能夠幫助腸道蠕動(dòng)，適量的攝入一些玉米之后，可以增強(qiáng)飽腹感，補(bǔ)充身體能量，玉米也是減肥的食品之一。
從熱量及營(yíng)養(yǎng)這些方面來看，玉米也是比較適合糖尿病人的，可以代替部分主食來吃。

3、玉米的含糖量
玉米屬于淀粉類食物，含糖量還是比較高的，大約在73.2%，升糖指數(shù)是55，而大米的含糖量是75%左右，升糖指數(shù)是83 。
可以看出，玉米的含糖量與大米相當(dāng)，但是升糖指數(shù)屬于中等水平，對(duì)血糖的影響還是很大的。
值得提醒糖友的是，玉米的種類不同，其含糖量也有所區(qū)別。
玉米的常見種類包括：普通玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米，還有水果玉米等等。
普通的老玉米，它的含糖量是最低的，甜玉米、糯玉米、黑玉米含糖量偏高一些，水果玉米的含糖量是最高的，比一般的水果含糖量還要高，這是糖尿病患者需要特別注意的。
所以，相對(duì)來說，老玉米是比較適合糖尿病友的。
當(dāng)然，其他的玉米并非完全不能吃，只不過也要注意控制好食用量。

【糖尿病人吃玉米小技巧】糖尿病人吃玉米小技巧
玉米屬于淀粉類食物，最好當(dāng)主食來吃，不要當(dāng)普通的蔬菜，否則很容易導(dǎo)致糖分?jǐn)z入超標(biāo) 。糖尿病人吃玉米要控制好量，最好控制在75—100克，大概是半根到一根的樣子，同時(shí)需要減少當(dāng)餐的主食量。最好吃煮玉米，蒸玉米，這樣可以很好地保存玉米的營(yíng)養(yǎng)，而且也不會(huì)對(duì)血糖造成過多的影響。盡量少吃炒玉米、油炸玉米等，這樣會(huì)增加油脂的攝入量，導(dǎo)致攝入更多的熱量，不利于血糖的平穩(wěn) 。不同的玉米制法，也會(huì)影響到其升糖指數(shù)，當(dāng)玉米磨成玉米面后，升糖指數(shù)也會(huì)升高到68左右，所以糖尿病人更適合整顆的玉米，相對(duì)來說，精加工的玉米并沒那么適合。綜上所述，玉米是一種常見的粗糧，也是一種維生素以及膳食纖維含量非常豐富的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，還是很適合糖尿病人食用的。
但因?yàn)橛衩赘缓妓?，升糖指?shù)也居于中等水平，所以不能當(dāng)做普通的蔬菜來吃，而應(yīng)當(dāng)做主食來吃，吃的時(shí)候代替部分主食，這樣才能夠控制好每天的總熱量，使得血糖控制得更好。