【吃玉米要注意幾點(diǎn)】對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，大家最為擔(dān)心的應(yīng)該是玉米的含糖量、玉米的GI指數(shù)，以及玉米的能量 。因?yàn)槭澄锏倪@些因素將會(huì)影響血糖的上升速度 。所以，我想這也是提主為什么要問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的根本所在 。
糖尿病人是可以吃玉米的 。這是因?yàn)?第一、玉米的含糖量稍低于稻米，和小米相當(dāng) 。玉米富含膳食纖維和B族維生素，能減緩餐后血糖的上升速度 。
第二、玉米中所含的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸 。有助于降低人體血液中的膽固醇含量，對(duì)冠心病和動(dòng)脈硬化癥等有輔助療效 。
第三、玉米的GI指數(shù):鮮玉米為55.玉米面粉為68，(為中等GI)玉米面粥50.9 。所以吃的時(shí)候，還可以搭配其他的谷物和豆類(lèi)一起吃 。
玉米也是我國(guó)主產(chǎn)糧食作物之一，也屬粗糧類(lèi)，所以對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，玉米是可以吃的 。
吃玉米要注意幾點(diǎn):①對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)，都要求少量多餐，不要一次性進(jìn)食大量的食物 。
②玉米中的蛋白質(zhì)生物價(jià)很低，為60，可以在玉米粉中參入一定量的豆粉，，可提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
③玉米中的煙酸為結(jié)合型，不易被人體吸收，所以可以在玉米中加入少量的堿和小蘇打 。
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