【1挑選好的紅豆將發(fā)霉等紅豆剔除】方法/步驟
1：挑選好的紅豆，將發(fā)霉等紅豆剔除；
2：將要煮的紅豆洗凈，加入4~5杯冷水，泡大約30分鐘；
3：浸泡好之后，水不要倒掉，直接放到火上煮，一直煮到沸騰為止；
4：水滾后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮15~30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒(méi)破，水呈半透明紅褐色為最佳；
5：紅豆水中，尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的清澈一些的紅豆水可以直接飲用；剩下的紅豆可留下來(lái)給家人煮紅豆湯 。
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