【日常生活中常見的哪些菜屬于發(fā)物呢】發(fā)物在中醫(yī)古籍中就有大量記載，如《醫(yī)學(xué)心傳全書》：“毒病忌海鮮、雞、蝦發(fā)物” ?！侗静菥V目》：“羊肉大熱，熱病及天行病，瘧疾后，食之必發(fā)熱致?！??！峨S息居飲食譜》：“鵝，動(dòng)風(fēng)發(fā)瘡”；雞“多食生熱、動(dòng)風(fēng)”；胡椒“動(dòng)火”；蕎麥“發(fā)痼疾” 。那么哪些菜是屬于發(fā)物呢？
其實(shí)，發(fā)物是民間流傳的概念，一直缺乏明確的定義，按照查閱的相關(guān)資料，大致可以概括為三類：
1、發(fā)物主要指辛熱之物 。秦伯未先生在《病人的膳食問題》中提出：“凡能引起口干、目赤、牙齦腫脹、大便閉結(jié)等芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有發(fā)熱的可能，俗稱‘發(fā)物’” 。
2、發(fā)物指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物 ?！睹麚P(yáng)百科大辭典》認(rèn)為“發(fā)物中醫(yī)名詞，指會(huì)誘發(fā)舊病，加重新病的食物，一般指香菇、冬荀、芥菜等” 。
3、發(fā)物是指容易長(zhǎng)瘡癤或引起某些病變的食物 ?！冬F(xiàn)代漢語(yǔ)大詞典》對(duì)發(fā)物的釋義就是指容易使瘡癤或某些病狀加劇惡化的食物，如魚蝦等 。
那日常生活中常見的哪些菜屬于發(fā)物呢？
1、具有腥膻味的食物 。這一類發(fā)物常稱之為“腥發(fā)之物”或“腥膻發(fā)物” 。腥味食物如各種魚類及蝦、蟹、貝殼類等海鮮水產(chǎn)品 。膻味食物比如羊肉、狗肉等 。
2、辛辣食物 。與其辛味的行散、走竄之性有關(guān) 。比如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等 。
3、還有一類特殊的食物，因象形生發(fā)也被歸于“發(fā)物”的范疇 。如香菇、蘑菇、竹筍、毛筍、豆芽、絲瓜、韭菜、茄子、芥菜、雪里紅、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等 。
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