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【如何補硒元素中老年如何正確補硒】在自然界中按其結合形態(tài)分為無機硒和有機硒。無機硒主要有單質(zhì)硒、硒化物、亞硒酸鹽、硒酸鹽等；有機硒主要有硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、硒乙硫基氨基酪酸、硒甲基硒代半胱氨酸、硒甲基硒代蛋氨酸、硒脲、硒胱胺、二甲基硒、二甲基二硒、三甲基硒、二乙基硒、甲基亞硒酸脂、甲基硒砜、硒蛋白等。
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人體要想維持生命的正常運轉(zhuǎn)，必須攝取足夠的硒。我國微量元素與健康學會理事長于若木指出：”中國是一個缺硒大國，人體補硒是關系到億萬人民健康的大事，我們應當像補碘那樣抓好補硒工作，特別注意老年人的補硒工作當務之急要做好兩件大事：一是各種輿論媒體應當向居民普及宣傳有關硒與人體健康的知識，使居民提高如何防止缺硒的認識；二是著手開發(fā)與生產(chǎn)高硒產(chǎn)品，大規(guī)模推廣富硒產(chǎn)品。”目前為止，從營養(yǎng)學及硒的生物學特性方面來說，補硒一般采用無機硒和有機硒兩種。
無機硒
不易被吸收，穩(wěn)定性差，生物利用率低
無機硒（以亞硒酸鹽為主）有較大的毒性，且不易被吸收，不適合人和動物使用。日本政府明令禁止在所有動物飼料中使用亞硒酸鈉等無機硒，有機硒是唯一允許使用的硒源。試驗證明，亞硒酸鈉對大鼠腹腔注射的最低致死量是3.25-3.5mg/kg 。倘若每天攝入超過3000微克的亞硒酸鈉，就會引起慢性中毒，主要癥狀是腸胃功能障礙、黃疸、貧血、毛發(fā)脫落、指甲及皮膚病與神經(jīng)系統(tǒng)受損。無機硒必須先與腸道內(nèi)的有機配體結合才被人體吸收。腸道內(nèi)存在多種因素與硒競爭有機配體，所以大大影響了無機硒的吸收。無機硒在體內(nèi)還易與維生素發(fā)生結合，穩(wěn)定性差，生物利用率低。

如何補肝(吃什么可以養(yǎng)肝護肝)隨著生活節(jié)奏加快，越來越多的年輕人加入“熬夜族”的行列，夜以繼日，常到凌晨才睡覺，有的甚至熬通宵。有的是工作需要，有的則是沉迷娛樂活動，加之飲食不節(jié)制，孰不知長此以往，對身體傷害巨大，尤其是對肝臟的損害，堪稱“爆肝” 。為什么晚上11點后要睡

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有機硒
安全性高，易被人體吸收利用，補硒效率高
有機硒經(jīng)生物轉(zhuǎn)換而得，具有毒性小、生物利用度高的特點（生物利用度包含硒的消化、吸收和在組織中的貯存），是人類使用的最佳硒源。已有科學實驗表明，有機硒的補硒效果要遠遠高于無機硒。新西蘭曾用同位素標記法證明生物體中硒的顯現(xiàn)率，年輕婦女對有機硒的吸收要比無機硒吸收好的多，分別在95～97%和44～70% 。有機硒的活性之有效性比無機硒高出約7倍（以呈現(xiàn)在牛乳中的硒濃度作為硒活性被測值），且有機硒在機體內(nèi)滯留期要長得多。在評價生物體內(nèi)硒存留、沉積情況時，已證明有機硒提高血硒水平比用無機硒更有效。有人曾用有機硒喂兔，其骨骼肌中硒含量是用無機硒補硒的29倍。而血漿和紅細胞硒的水平也明顯顯示出有機硒補硒的優(yōu)勢，且一旦補硒停止，補充有機硒的實驗對象幾周后體內(nèi)血硒等有關部位硒水平仍比補充無機硒高。有許多的研究指出，有機硒對改善生殖力方面比無機硒有較大的影響力。且不會產(chǎn)生過氧化反應。
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科學補硒
硒主要以硒代半胱氨酸的形式摻入形成蛋白質(zhì) 。其中硒代半胱氨酸是鑒定出的第21個氨基酸，并在核糖體蛋白合成中發(fā)揮重要作用。有機硒通過高聚硒植物吸收土壤中的硒元素，再與植物體內(nèi)的蛋白質(zhì)結合，形成植物有機硒，制備時用蒸餾法提取植物中的硒蛋白，沒有任何有害溶劑，具有生物活性高、吸收利用率高、易溶于水以及安全無毒副作用，是安全有效的補硒方式。每日定量補充植物有機硒將有效改善缺硒癥狀、調(diào)節(jié)亞健康、預防癌癥。同時硒蛋白能更有效排出人體內(nèi)的重金屬與毒素，降低環(huán)境污染對人體健康造成的傷害。