馬齒莧的作用有哪些？ 馬齒筧是在農(nóng)村里十分常見的一種野草了，不過在今天很多地方把它稱之為野菜了 。前兩天，農(nóng)夫去城里的超市看了一下，在農(nóng)村很常見的野菜——馬齒筧居然賣到了2.8元錢一斤，這真是讓農(nóng)夫打開了一下眼界啊 。想當初，農(nóng)夫還是個孩子的時候，就經(jīng)常去菜地里扯馬齒筧來喂豬，而現(xiàn)在卻這么貴了，不得不感嘆時代發(fā)展太快了 。那馬齒筧這么貴，都有哪些食用價值呢？
馬齒筧又名馬莧，五行草，五方草，麻繩菜、馬齒菜、螞蚱菜等，在有的地方還被稱之為長命菜，由此可見其營養(yǎng)價值之高 。把馬齒筧當野菜來食用已經(jīng)有非常悠久的歷史了，在國內(nèi)多個地區(qū)都有食用馬齒筧的飲食習慣 。
這種野草在農(nóng)村里真的很常見，其生命力也頑強，對生長環(huán)境不怎么挑剔，不過喜歡肥沃的土壤，且耐旱又耐澇，像菜園子里，馬路邊，農(nóng)田邊上常常能見到其身影 。不知道的人把它當雜草，而了解它的人把它當美食 。
【馬齒莧的作用有哪些】馬齒筧的營養(yǎng)價值也不耐，其嫩莖葉是可以用作蔬菜來食用的，并且食用的方法也多樣，生食、烹食均可以的，既可以涼拌，也可以用來做包子、餃子，還可以用來做餅吃哦 。
值得一提的是，馬齒筧不僅可以吃，而且還有食療價值 。馬齒筧是可以全草入藥的，中醫(yī)上認為其有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用；常吃馬齒筧還能降低血液膽固醇的濃度，幫助改善血管壁彈性，對于預防和治療心血管疾病都是很有好處的 。
除了可以食用以外，馬齒筧的種子還可以用來加工成為獸藥和農(nóng)藥 。而它的嫩莖葉，也是做飼料的好材料哦！不過需要注意一點，那就是一般人都是可以食用馬齒筧的，不過像脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦，就不建議食用了哦，這一點還是需要注意 。
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