【銀耳湯能不能隔夜吃】銀耳湯能不能隔夜吃
只要保存得當(dāng)（密閉冰箱冷藏），放置一夜的銀耳湯是可以吃的，但不建議放置時(shí)間過長(zhǎng)，盡量現(xiàn)煮現(xiàn)吃 。
只要清洗、泡發(fā)的時(shí)候注意衛(wèi)生，將熬煮后（未食用）的銀耳湯密閉保存后放入冰箱冷藏，隔夜食用銀耳湯也是安全的 。但要注意，隔夜的銀耳湯應(yīng)再加熱充分后食用，以防微生物的感染，且冷藏的銀耳湯放置不宜超過2天 。銀耳營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多糖、膳食纖維、礦物質(zhì)等，尤其鉀元素含量很高 。有些研究發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖具有提高免疫力、預(yù)防癌癥等有益作用 。通常銀耳食用量干品約5克左右，也就是泡發(fā)后50克左右（大約1~2朵的重量） 。
此外，對(duì)蕈類過敏、胃腸消化能力弱的人群不宜吃銀耳，中醫(yī)認(rèn)為體內(nèi)濕氣過重的人也不宜食用銀耳，以免出現(xiàn)不適 。
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