為什么叫蛋炒飯【為什么叫蛋炒飯】蛋炒飯為什么不叫飯炒蛋？咸魚茄子為什么不叫茄子咸魚？苦瓜煎蛋為什么不在煎蛋苦瓜？水煮牛肉為什么不叫牛肉煮水？水煮魚為什么不叫魚煮水？酸菜魚為什么不叫魚酸菜？洋蔥韭菜炒米粉為什么米粉炒洋蔥韭菜？蘑菇燉小雞為什么不叫小雞燉蘑菇？韭菜炒黃鱔為什么不叫黃鱔炒韭菜？剁椒魚頭為什么不叫魚頭剁椒？
像上面舉到了這么多例子，大家有沒有看出來什么問題？
字面拆解、一目了然看不懂的話，那我們就一個一個來拆解你就能明白了 。像咸魚茄子中的咸魚只不過是作為一種輔料、配料而已，茄子才是主角，做這個菜的時候，不可能咸魚都過茄子吧？像水煮牛肉也是一樣，水只不過是作為一種輔料來幫助煮這個牛肉，所以真正的主角是牛肉，而不是水 。除這兩個以外的其他例子也都是一樣的道理 。從這個字面的規(guī)律來看，你就可以非常清楚地明白為什么叫蛋炒飯而不叫飯炒蛋了 。如果從字面理解的話，飯炒蛋應該是飯少于蛋，這當中蛋成了主料，飯反而成了配料，所以你有吃過雞蛋多過米飯的飯炒蛋嗎？
既然都提到蛋炒飯了，那么我就再多說一點，教大家做一個蛋炒飯的小技巧 。
我去飯店里面吃飯，點這個蛋炒飯的時候端上來的都是先把雞蛋煎好，切成一塊一塊的，然后再把飯炒好，最后把他們混裝在一起 。不能說這個做法不對吧，是我更喜歡另外的一些其他做法 。
蛋炒飯的小技巧其他配料我就不多說了，每個人喜歡的食物都不一樣，如果條件允許的情況下，做蛋炒飯的時候給點火腿腸、胡蘿卜丁、聰明豆，這些配料都是非常不錯的 。因人而異，各自視自己實力情況來定！跟飯店里面吃的蛋炒飯最不同的區(qū)別在于，在飯里面加多一個雞蛋，但是這個雞蛋是飯炒熱的時候，把雞蛋攪拌的足夠均勻，就這樣把它淋在米飯上面去，盡可能地讓每個飯粒都包裹在雞蛋里面 。其他步驟都差不多，就是加上這一步，能提升你蛋炒飯的質量不少，口感也會好很多 。
大家有興趣的可以去嘗試一下 。
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