===家常土豆絲餅===所需食材
土豆
所需輔料
雞蛋、面粉、食鹽、食用油、十三香、香蔥
---開始制作--
第一步：土豆去皮洗凈后用瓜擦，擦成絲放入盆中備用，香蔥切沫備用 。
第二步：盆中磕入一個雞蛋，倒入少許面粉以及清水?dāng)嚢杈鶆?，使其變成稠糊狀，而后將香蔥末放入其中繼續(xù)攪拌均勻 。
第三步：準備電餅鐺，電餅鐺預(yù)熱時在土豆糊中放入食鹽和十三香攪拌均勻 。
第四步：電餅鐺中放入食用油，將攪拌好的土豆糊用勺子舀入電餅鐺中，待底部凝結(jié)后，在頂部倒入少許食用油，而后用鏟子將其壓成餅狀，小火煎至兩面金黃即可 。
技術(shù)問答一、土豆為什么要用瓜擦制作成絲，而不用刀切？
二、制作土豆絲餅需要放雞蛋和面粉嗎？
三、為什么最后放食鹽？
【制作土豆絲餅需要放雞蛋和面粉嗎】四、為什么要用電餅鐺？
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