我想大家可能都會遇到過這種現象，就是雞蛋煮熟后，即使在涼水里面泡了一會，但是剝殼的時候，有的雞蛋還是會粘殼 。我做過板面生意，所以深有體會，特別是對于做生意的人來說 。
如果是自己家吃，也就算了 。但是對于一個開店賣板面的來說，如果雞蛋老是粘殼，肯定會對生意有所影響 。
雞蛋老是粘殼，這樣剝出來的雞蛋，不但會變小，還會影響賣相 。你想想啊，如果你吃板面的時候，老板給你撈了這么一個破了相的雞蛋，雞蛋不好看也就算了，關鍵是蛋白還少了一點，感覺雞蛋變少了，關鍵是你花的是一個整雞蛋的錢，這樣，你會不會感覺吃虧了？
粘殼的雞蛋，不僅僅會讓客人覺得虧了，而且還耽誤自己的時間 。因為如果雞蛋老是粘殼的話，那么雞蛋就不容易剝殼，到時候，肯定會增加剝雞蛋殼的時間 。本來100個雞蛋，半小時就剝完了，結果雞蛋老是粘殼，不好剝，只能慢慢剝，也許一個小時也剝不完 。這就是耽誤時間了 。
究竟是什么原因導致雞蛋粘殼呢？
1、雞蛋太新鮮了，就會容易粘殼 。例如，昨天剛從養(yǎng)雞場批發(fā)的雞蛋，今天就賣給你了 。那么你今天煮的雞蛋，就算在涼水里面泡，剝殼的時候，也會粘殼 。
2、就是煮的時間短了，也會出現這個情況 。
如何解決這個問題呢？
1、可以將剛買來的雞蛋放置3-5天 。
【究竟是什么原因導致雞蛋粘殼呢】2、延長煮雞蛋的時間 。
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