豌豆是世界上最古老的農作物，已有1.1萬年歷史 。豌豆，豆科豌豆屬植物，原產于地中海、中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一 。
【世界上最古老的農作物 世界上最古老的農作物是什么】
其喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱，抗旱性差，對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好并富含腐植質的沙壤土和壤土最適宜 。豌豆全株綠色，光滑無毛，被粉霜，托葉心形，下緣具細牙齒，花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色 。豌豆種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含淀粉、油脂，可作藥用 。據科學家研究發現，每100克豌豆中僅含有105千卡熱量，同時豌豆中含有的蛋白質為優質蛋白，食用后極易有飽腹感，在一定程度上可以代替部分主食 。
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