步驟1
準備食材：童子雞200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、味精1茶匙、白芝麻5克
步驟2
童子雞洗凈 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切段 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
首先碗中放入童子雞、料酒、鹽、花椒粉、蔥段、姜、蒜、味精、白糖將童子雞腌制60分鐘洗凈瀝干 。
步驟7
然后用老抽涂抹童子雞全身 。
步驟8
接著起鍋倒油，油溫7成熱放入童子雞炸至微黃，用勺子反復(fù)淋上熱油，撈出，接下來油溫8成熱時，放入童子雞再復(fù)炸一次撈出瀝干油 。
步驟9
【香酥童子雞的做法 香酥童子雞怎么做好吃】切塊裝盤 。
步驟10
最后撒上白芝麻即可 。
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