步驟1
準(zhǔn)備食材：基圍蝦250克、小黃瓜50克、土豆50克、蘆筍50克、青椒2個、紅椒1個、洋蔥50克、料酒2湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蠔油1茶匙、豆瓣醬2茶匙、干辣椒5個、姜1塊、蒜3瓣、小蔥2根、豆豉1茶匙、油適量 。
步驟2
洋蔥切片 。
步驟3
蘆筍切段 。
步驟4
青椒切圈 。
步驟5
紅椒切圈 。
步驟6
【干鍋香辣蝦的做法，干鍋香辣蝦怎么做】姜切片 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
蔥切段 。
步驟9
小黃瓜切片 。
步驟10
小碗中加入白糖、食鹽、生抽、芝麻油、花椒油、蠔油攪拌均勻后備用 。
步驟11
起鍋倒油，油熱后，將蝦、土豆片依次下入鍋內(nèi)，炸至斷生后撈出 。
步驟12
起鍋倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣醬、豆豉、洋蔥翻炒均勻，放入土豆片、蝦、黃瓜翻炒上色 。
步驟13
加入蘆筍，倒入調(diào)好的料汁炒勻 。
步驟14
最后放入青椒、紅椒、蔥段翻炒均勻即可 。
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