1、食材：豬里脊肉800G、雞蛋清8個、鹽10G、淀粉8G、油適量 。
【清水丸子家常的做法 清水丸子的正確做法】2、把肉切碎；
3、豬肉，鹽，淀粉和一半兒的蛋清混合在一起 。
4、所有蛋清加入以后，用手?jǐn)嚢钑容^快一些 。
5、蛋清攪好以后就可以坐鍋燒水 。
6、涼水加熱，鍋里開始出現(xiàn)小氣泡的時候就可以下丸子了 。
7、用手握住肉餡兒從虎口處擠出圓形肉餡，用勺子把它挖起來放到水中 。
8、所有丸子，下好以后大火燒開 。
9、把上面白色的浮沫撇掉 。
10、出鍋前撒蔥花香菜，加點(diǎn)兒鹽，完成 。
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