【泡菜魚的家常做法 如何制作泡菜魚】
1、食材：魚一條、泡菜300克、食鹽10克、姜10克、料酒10克 。
2、魚洗凈斬大塊，放食鹽和料酒腌制10分鐘去腥，用紙巾吸干魚身上水分，均勻抹上生粉裹上蛋液 。
3、準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜、小米辣和泡菜，備用 。
4、把魚塊下油鍋中火炸到金黃撈出 。
5、把炸魚的油倒出，留一點(diǎn)在鍋里，把炸好的魚放回鍋里，片刻過后，將切碎的泡菜倒入 。
6、蓋上鍋蓋，小伙燜一會(huì)，讓魚肉盡情的吸收這些美味的湯汁吧 。湯汁收得差不多的時(shí)候就可以出鍋啦，味道又酸又辣巴適得板 。
7、美味的正宗四川泡菜魚就可以出鍋食用了 。
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