1、準(zhǔn)備用料 。虹鱒魚、豆瓣醬、食鹽、料酒、醋、蔥、姜、蒜、老抽 。
2、把魚收拾干凈，靠背部劃幾刀 。
3、切好蔥、姜、蒜，放入油鍋中爆香 。
【虹鱒魚的家常做法 虹鱒魚怎么做好吃】4、在鍋中加入豆瓣醬，小火翻炒出紅油 。
5、放入虹鱒魚、加入醋、料酒、老抽，開大火 。
6、加入適量開水，煮5分鐘左右 。
7、將魚翻個面，加入適量鹽 。
8、旺火收汁，差不多就可以關(guān)火即可 。
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