1、五花肉適量，蒜適量，醬油適量，紅椒適量，豆瓣醬適量，白糖適量，植物油適量 。
2、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片；青蒜、紅椒切段 。
3、炒鍋內(nèi)不放油或少放油，鍋熱時下肉片煸蓋蓋關(guān)小火炒至吐油取出待用 。
4、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻，千萬不要放鹽 。
5、下煸好的肉片翻炒均勻上色 。
6、下青蒜、紅椒翻炒 。
【鹽煎肉的家常做法 怎樣做家常鹽煎肉】7、炒至斷生，香味四溢即可起鍋 。
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