1、南瓜，紅蘿卜洗凈切塊 。
【板栗南瓜燜排骨 板栗南瓜燜排骨的制作方法】2、排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入料酒，焯水后撈出 。
3、排骨用廚房紙巾吸干水分 。
4、鍋中倒入15克食用油，放入蒜末炒香，再倒入排骨煎至兩面金黃色 。
5、加入板栗南瓜和胡蘿卜 。
6、倒入500克清水，加入鹽2克，醬油2勺，老抽1勺，蠔油1勺 。大火煮開 。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)入高壓鍋中，蓋上蓋子，上氣后小火燜煮15分鐘即可 。
8、排骨裹滿板栗南瓜的香味，香濃十足 。
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