工具/材料主要食材：雞蛋5個、胡蘿卜1根、木耳10克
輔助調(diào)料：番茄醬、蔥
操作方法01、準(zhǔn)備5個雞蛋打在盆中，加入半勺鹽，用打蛋器打勻 。再將準(zhǔn)備好的胡蘿卜、木耳、大蔥切成絲，裝盤備用 。
02、在鍋中放植物油，油溫八成熱后，將雞蛋液倒入油鍋中，煎制 。
03、大火煎雞蛋，用鏟子不斷翻炒，雞蛋煎制成形后 ， 盛出備用 。
04、在鍋中留少許油，油熱后向鍋中加入大半勺番茄醬，番茄醬選擇甜番茄醬，小火翻炒，直至番茄醬粘稠 。
05、再向鍋中加入小半勺白糖和半勺陳醋，添少許水翻炒均勻 。
06、將準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲、木耳絲和大蔥絲加入鍋內(nèi)，加半勺鹽和雞精，翻炒一分鐘 。
07、炒好后 ， 將煎好的雞蛋倒入鍋中，大火翻炒 。
08、炒至湯汁粘稠時，出鍋裝盤，魚香雞蛋就做好啦！
特別提示【魚香雞蛋的家常做法】如果番茄醬味道酸甜，則稍加陳醋多放糖 。
魚香雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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