操作方法01、水煮草魚
將片好的魚片腌制一下，將蔬菜（可以是豆芽也可以是其他的，看自己的愛好）過沸水后放在容器里鋪一層底 。將辣椒，花椒等配料進(jìn)行翻炒，加水 。而后將魚頭魚骨等放入鍋中，等到沸騰放入魚片 。煮好后起鍋，在魚上撒好需要的芫荽等，最后潑一層滾燙的油就好了 。
02、紅燒草魚
將草魚去頭去尾后切成段，腌制15分鐘左右，先放油將草魚段兩面煎至金黃后起鍋 。鍋內(nèi)留少許油進(jìn)行配料的翻炒 ， 隨即加入水、老抽、醋、鹽，然后倒入魚段，大火煮沸后，將魚段盛起來 。留下汁在鍋內(nèi)繼續(xù)翻滾，熬制到一定的濃稠度后進(jìn)行澆汁 。
03、糖醋草魚
將魚一整條橫著割刀口 ， 將燒開的油灌入所有刀口中，感覺就像一條炸毛的魚，而后將整條魚放在鍋里炸，炸好以后再起鍋 。留少許油放入姜蒜等輔料進(jìn)行翻炒，放入番茄醬 。把燒好的汁澆在魚上就可以了 。
04、清蒸草魚
在魚上涂抹鹽花椒粉 ， 在魚的腹腔頭部放上蔥，腌制一個小時左右 。腌好后，中火蒸幾分鐘 。蒸好后出鍋，在鍋里翻炒配料，而后加入醋、酒、白糖、生抽、水，熬制湯汁，最后澆汁就好了 。
05、豉汁芋頭草魚
先將切好的芋頭片放在盤底 ， 而后將草魚片后鋪在芋頭片上 ， 然后放上姜絲、豆豉、水、米酒 ， 放在鍋里蒸好就可以了 。
06、腐竹燜草魚
將魚切段 ， 腐竹發(fā)泡，將魚下油鍋煎至金黃 。而后加入腐竹、少量的水、料酒、姜、鹽、生抽，燜熟 ， 再加入蔥花一類的輔料就OK了 。
特別提示【草魚的做法大全】這是幾種最基本的做法，學(xué)會之后可以改變搭配的輔助菜品 。
草魚的做法大全的內(nèi)容就分享到這里。
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