操作方法01、首先將大蔥用清水洗凈，將洗凈的大蔥留下蔥白（可有少許蔥綠）部分，切成絲 。如果 ， 大家不喜歡大蔥的辣味則可以將大蔥在水中泡幾分鐘后撈出，濾干水分即可 。
【年夜菜系列—京醬肉絲怎么做】02、將準(zhǔn)備好的里脊肉洗凈，切成絲，根據(jù)需要加入適量鹽料酒，胡椒，老抽等調(diào)料，用手或者合適的工具攪和均勻，腌制十五分鐘左右，備用 。
03、在鍋中放入適量的油，等剛剛好的時(shí)間倒入準(zhǔn)備好的肉絲，翻炒，至肉變色后加入醬油老抽 ， （當(dāng)然也可以從鍋邊慢慢倒入醬油，等醬油冒泡后再和肉攪和均勻），后加入適量甜面醬即可 。
04、將炒好的肉絲裝入盤(pán)中 ， 后在肉絲上放上準(zhǔn)備好的大蔥蔥白絲兒部分，再整理一下擺盤(pán)，京醬肉絲即出爐 。
特別提示各個(gè)家庭在準(zhǔn)備時(shí)可根據(jù)需要加入適量調(diào)料 。
年夜菜系列—京醬肉絲怎么做的內(nèi)容就分享到這里。
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