工具/材料雞蛋、油、薺菜、鹽、味精、醬油、花椒、生姜和蒜 。
操作方法01、首先將取出兩個雞蛋，打碎后放入一點(diǎn)鹽并用筷子將雞蛋攪拌均勻，直到雞蛋呈現(xiàn)淡黃色，然后放在一旁等待備用 。
02、再將薺菜洗干凈，并且將薺菜對半切好 ， 若薺菜的菜葉不是特別大的話就不用切了，可以直接炒 。
03、然后在鍋里倒入少量的食用油，等待油有一點(diǎn)冒煙的時候就將之前攪拌好的雞蛋倒下去，注意倒的時候沿著鍋的四周倒 。
04、待雞蛋杯煎成金黃色的時候?qū)㈦u蛋趕到鍋的一旁，把薺菜倒在鍋的另一邊，將鍋微微的斜著一點(diǎn)，翻炒薺菜 。
【薺菜的做法：停不住嘴的美味-薺菜炒雞蛋】05、薺菜被炒成墨綠色時把薺菜和雞蛋再混合翻炒 ， 同時放入鹽、味精、醬油和花椒，最后起鍋裝盤就完成了 。
薺菜的做法：停不住嘴的美味-薺菜炒雞蛋的內(nèi)容就分享到這里。
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