操作方法01、香鹵豬耳朵是一道非常下酒 ， 下飯的涼菜 。首先我們需要準(zhǔn)備食材：豬耳朵一個(gè)，八角，桂皮，香葉 ， 花椒，姜，干辣椒，香油，冰糖 ， 生抽 ， 老抽，料酒，白糖，醋，雞精 ， 辣椒油 ， 鹽，蒜末 。
02、鍋中放入大半鍋，冷水放入八角 ， 桂皮 ， 香葉，花椒，干辣椒 ， 姜，等待水開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮分鐘 ， 熬制出香料的香味 。
03、在熬制鹵料的同時(shí)，我們?cè)谌∫粋€(gè)鍋，煮豬耳朵，加入一些姜蔥，料酒去腥 ， 分鐘就可以了，難后撈起豬耳朵 。
【香鹵豬耳朵的做法】04、等鹵料熬好后，放入豬耳朵，繼續(xù)加入鹽，冰糖，料酒，蠔油 ， 老抽，生抽 ， 然后用小火煮分鐘左右，關(guān)火，可以將豬耳朵繼續(xù)泡在里面，更入味 ， 一份鹵豬耳朵就做好了 。
香鹵豬耳朵的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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