工具/材料海鱸 一條香菇十個生姜一塊青蒜苗二根小米辣三個料酒一勺醬油一勺
操作方法01、先把鱸魚去鱗開肚，再清洗干凈，控水備用 。
02、控干水后，再把鱸魚切成塊，放生粉（面粉）也行，雞粉，鹽，蠔油 ， 料酒攪拌均勻后腌十五分鐘以上 。
03、再來處理配料，青蒜苗處理好切段 。生姜去皮切成片，辣椒切碎，香蔥 切成段 。把泡好的干香菇切成片都放在一個盤子里備用 。
04、鍋燒七成熱放適量花生油，先小火煎魚塊 。
05、一面煎好后翻另一面來煎 ， 煎至二面都金黃色，再鏟在盤子里備用 。
【香菇燜海鱸的家常做法】06、另起鍋 ， 再放少量花生油，先下香菇，辣椒，蒜頭，小火煸出香味 。
07、接著把煎好的魚塊放上去，青蒜苗也放上去，放一小碗水，一勺醬油，蓋蓋子燜至收汁 。
08、關(guān)火 ， 裝盤出鍋了 。味道很不錯 。
特別提示魚塊放鹽腌一下再小火煎 ， 不容易爛皮 ， 也會讓魚肉進(jìn)到鹽味 。
香菇燜海鱸的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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