工具/材料綠豆芽一斤
干海椒5—8個
【如何清炒綠豆芽？】鹽適量
菜子油適量
姜塊
蒜瓣
干花椒或花椒油
操作方法01、將綠豆芽先用清水洗兩遍 ， 接著用盆裝好，又倒入適量清水、加入少量鹽 ， 浸泡10分鐘左右 。
02、把姜蒜、干海椒洗干凈 ， 并把姜蒜切成薄片，干海椒切成小段狀裝盤備用 。
03、把泡好的綠豆芽用筲箕瀝出，放在一邊備用 。
04、把炒鍋洗干凈，燒大火將水汽燒干 ， 然后倒入適量清油、
05、待油鍋燒滾后，轉小火，把備好的干海椒放入油鍋里 。
06、待干海椒變色后，轉大火，把瀝好的綠豆芽倒入鍋里，用鏟子快速翻炒，直到把豆芽炒焉為止 。整個過程大約1—2分鐘 。
07、待豆芽炒好后，先用筷子嘗嘗豆芽是否可以食用了，若覺得豆芽已熟，則轉小火 ， 放入姜蒜、鹽等作料 。
08、然后用鏟子快速將作料和勻，并再次嘗試味道，覺得合適了，就關火 。
09、將炒好的菜裝在盤子中，則可以食用了，美食完成 。
特別提示用鹽水浸泡綠豆芽是為了清除農(nóng)藥殘留或灰塵 。
如何清炒綠豆芽？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 綠豆芽炒豆皮的家庭做法
- 清炒豌豆尖的做法
- 如何簡單食用蒲公英
- 舌尖上的美食，教你如何做魚香肉絲
- 怎樣做美味的清炒冬瓜片？
- 如何快速的制作韭菜炒豆芽
- 舌尖上的味蕾，教你如何做荷蘭豆爆炒綠豆芽
- 如何炒火腿腸才好吃？簡單又好吃哦
- 舌尖上的美食，教你如何西紅柿炒雞蛋
- 蒸魚的做法.教你如何蒸魚