工具/材料筍片、臘肉、豆瓣醬、姜、蒜、鹽
操作方法01、新鮮竹筍片解凍后，放到沸水中焯一下 ， 撈出瀝水 。當(dāng)然，將焯過(guò)水的竹筍再用清水泡一天，竹筍的澀味會(huì)去除得更干凈 。
02、臘肉熱水洗凈后，放沸水中煮熟，再撈出切成薄片 。
03、姜蒜去皮洗凈后，分別切成薄片 。
04、起鍋燒熱，將臘肉放到鍋中煎出油來(lái) 。臘肉片如果薄得能在炒后起小卷，則味道會(huì)更好 。
05、下姜蒜片、豆瓣醬，將臘肉與調(diào)味料一起翻炒均勻 。
06、下筍片炒熟 ， 加適量鹽翻炒均勻后起鍋 。
【筍片炒臘肉的家常做法】07、起鍋裝盤(pán) 。
筍片炒臘肉的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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