絲瓜含有抗皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，具有保護(hù)皮膚，使皮膚潔白之功效，是不可多得的美容佳品 ， 同時(shí)也具有抗病毒，抗過敏等功效 ， 口感嫩滑爽口，味美清香，涼拌，炒食，做湯均可 。小編為大家介紹的是用雞蛋與絲瓜同炒 ， 口味鮮美，營養(yǎng)豐富，下面介紹一下做法 。
工具/材料絲瓜 500克 ，雞蛋 3個(gè) ， 胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，芝麻油，油。
操作方法01、絲瓜用水清洗干凈，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切的過于薄，否則容易下湯） 。
02、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
03、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，切成薄片，切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可 ， 盛出備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 ， 然后放入胡蘿卜片翻炒至變軟 。
06、放入絲瓜快速翻炒，放入料酒，鹽 。
07、絲瓜炒至變軟，透明有亮光后，放入炒好的雞蛋 。
【絲瓜炒雞蛋的家常做法】08、雞蛋入鍋顛勺略翻兩下即可 ， 放入味精，關(guān)火 。滴少許芝麻油，出勺 。
絲瓜炒雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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