瘦肉營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 每天都要吃一點(diǎn) 。香辣肉絲口感非常好，非常下飯 。今天小編要給大家分享一下香辣肉絲的做法 ， 希望大家都能喜歡 。
工具/材料材料：里脊肉 料酒 淀粉 雞蛋 干紅辣椒 姜 洋蔥 蒜頭 芹菜食用油蠔油 生抽 鹽
操作方法01、我們將里脊肉洗凈后切成細(xì)條狀；做香辣肉絲的時(shí)候，用里脊肉口感是最好的，當(dāng)然沒有里脊肉，用其他的瘦肉也是可以的；
02、將里脊肉放入碗里，加入適量的料酒、少量鹽，抓勻，腌制十分鐘；再下適量的淀粉，抓勻；下雞蛋一個(gè)，抓勻；
03、將其他配菜準(zhǔn)備好；
將干紅辣椒洗凈后切成小塊；
芹菜一兩根即可，將芹菜洗凈，切成小段；
將姜去皮洗凈，切成姜絲；
將蒜頭去膜后洗凈，切小片；
將洋蔥去最外一層膜，洗凈，再切小塊；
04、開火，加入少量食用油 ， 待油溫升高后，將里脊肉先下入鍋里翻炒至肉色變?yōu)榻瘘S色，盛出備用；
05、再開油鍋，下少量食用油 ， 油熱后，將火調(diào)為中小火，將干紅辣椒下入鍋里，炒出辣味、香味；
【美味香辣肉絲的做法】06、繼續(xù)中小火，將洋蔥、蒜頭、姜絲入鍋里炒香；
07、將肉絲倒回鍋里，加入芹菜，再下適量的生抽、蠔油，翻炒至熟，即可出鍋，非常美味 。
特別提示生抽和蠔油都是有味道的，不需要再另外加鹽和雞精了，當(dāng)然每個(gè)人口感稍微有差異，可以試吃一下，酌情添加 。
如果太咸了，可以加少許糖，能夠沖淡一些咸味 。
美味香辣肉絲的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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