金針菇真是非常營養(yǎng)又美味 ， 如果用各種方法來做它，更是吃不膩 。今天小編給大家分享的是五花肉炒金針菇，希望大家都能喜歡 。
工具/材料【五花肉炒金針菇】材料：五花肉 金針菇 姜 蒜苗 干紅辣椒 蠔油 鹽 雞精 食用油
操作方法01、我們?nèi)∫粔K肥瘦相間且肥肉偏多一點的五花肉，將它洗凈，再切成薄片；切成薄片才能在煎的時候更容易煎出油；
02、金針菇最好是當天買當天煮 ， 不然特別容易壞掉，特別是夏天的時候；我們將金針菇的頭切掉一部分，再分成一小撮一小撮的，洗凈 ， 瀝干水分；
03、取一兩根蒜苗，將蒜苗洗凈，切成小段；取三四個干紅辣椒 ， 洗凈備用；取一小塊姜，將姜去皮 ， 洗凈后切成姜絲；炒菜加點姜絲會香很多；
04、開火，鍋里下適量的食用油，待油溫升高時，將五花肉下鍋，煎一下，煎至出油、煎至五花肉兩面金黃色；
05、待五花肉油被煎出來后，將姜絲下入鍋里炒香 ， 再將干紅辣椒下入鍋里，炒出辣味；
06、將金針菇瀝干水分 ， 下入鍋里，開始翻炒，翻炒至金針菇變軟為止；過程中會出水是正常的現(xiàn)象，但是一開始油多下一點不僅水出得少，口感也會好很多；
07、加入適量的蠔油、生抽、鹽、雞精，調(diào)味好后，將蒜苗下入鍋里，翻炒至熟、至入味，即可出鍋，大約炒2-3分鐘 。非常好吃、非常下飯，大家趕緊動手做起來吧！
五花肉炒金針菇的內(nèi)容就分享到這里。
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