西芹炒魷魚是一道營養豐富的家常菜，西芹含有豐富的粗纖維和多種維生素，也有降血壓的作用 。魷魚富含蛋白質和碳水化合物，也含有多種對人的身體健康有利的微量元素，還有補鈣的功效，二者結合很完美，一起來看看做法吧 。
工具/材料魷魚二條西芹一棵生姜 一塊大蒜籽 三瓣小米辣三個
操作方法01、先把西芹洗干凈切掉老莖，再切成片備用 。
02、再把魷魚去掉肚子里面的東西 ， 還有頭上的一粒硬骨頭也一定要記得取出來不要，再控干水分后打成花備用 ， 打花其實很簡單，就是橫著切條 ， 再豎著切條，就變成了十字型的花花 。再控水備用 。
03、再把生姜去皮切成絲，大蒜籽去皮切成片，小米辣切成絲，一起放在小碟子里血用 。
【西芹炒魷魚的家常做法】04、鍋燒七成熱 ， 放適量花生油，先把姜蒜放下去小火煸出香味，再把魷魚片倒下去轉大火炒至魷魚卷起來 。
05、鏟出來裝在盤子里備用 。因為魷魚含有較多的碳水化合物，所以要快速炒，不能炒太長時間 。
06、另起鍋，放少量花生油，把西芹倒下去大火翻炒一分鐘，時間也沒那么準了，看到西芹有七八成熟就可以啦 。
07、接著把炒好的魷魚和小米辣放下去，再加一勺鹽，再次翻炒均勻 。
08、關火，裝盤 ， 上桌開吃了，味道真不錯 。
特別提示魷魚頭上的那根硬骨頭一定要記得拿出來 ， 要不小孩子不小心吃下去就麻煩了 。還有魷魚要大火快速炒，要不就水份就特別多，魷魚肉不脆也炒得太老口感不佳 。
西芹炒魷魚的家常做法的內容就分享到這里。
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