茄子燉豆角是一道家常燉菜，主要材料為茄子、豆角、五花肉 。其制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口，非常適合大眾口味的一道家常菜 。下面我就把茄子燉豆角的做法分享給大家 ， 希望大家喜歡！
工具/材料茄子，豆角，西紅柿，五花肉 ， 蔥，姜，蒜，花生油，鹽，水等等
操作方法01、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊
02、西紅柿一個(gè)清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝?nèi)ネ馄で谐蓾L刀塊備用
03、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、姜片、蒜片，五花肉適量用水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
04、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香 ， 料酒、生抽烹鍋
05、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂
06、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻，加入適量的清水
07、煮沸后加入適量的鹽調(diào)味兒，大約燉制10分鐘左右食材成熟并且還有少許湯汁時(shí)關(guān)火，根據(jù)個(gè)人喜好加少許雞精調(diào)味即可出鍋
08、裝盤(pán)開(kāi)始享用美味佳肴吧！
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