西瓜皮口感爽脆，具有清熱解暑，生津止渴之功效 。紫甘藍(lán)清爽可口，營養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)人體免疫力，消炎止痛，維護(hù)皮膚健康等功效 。用西瓜皮同紫甘藍(lán)拌成涼菜，味道脆甜，清香爽口，消食開胃，是一道營養(yǎng)味美的下飯菜 。下面介紹一下西瓜皮拌紫甘藍(lán)的做法 。
工具/材料西瓜皮 3塊 ， 紫甘藍(lán) 70克。
蒜，紅干椒，鹽，味精，白糖，醋，芝麻油，油。
操作方法01、西瓜皮去掉外層的綠色硬皮，刮掉多余的瓤，用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
02、紫甘藍(lán)用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
03、蒜剝皮，用水沖洗干凈，控干水分 ， 切成末 。
04、紅干椒用水沖洗干凈，控干水分，切成絲 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油七 ， 八成熱時，關(guān)火 。稍晾后倒入切好的辣椒絲碗中，炸成辣椒油 。
06、把切好的西瓜皮絲 ， 紫甘藍(lán)絲，放入碗中 。放入蒜末，少許鹽，少許味精，一匙兒白糖，一匙醋，拌和均勻 。
【西瓜皮拌紫甘藍(lán)的做法】07、再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻即可 。
西瓜皮拌紫甘藍(lán)的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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