辣炒花蛤是非常家常的一道菜 ， 作者老家就在海邊 ， 辣炒花蛤這道菜幾乎天天都能夠吃到的 ， 今天就和大家聊一聊這道菜的具體做法，希望能夠幫助到你 。
操作方法【如何做好辣炒花蛤】01、徹底清洗花蛤
花蛤如果不清洗干凈，炒好之后里面的泥沙會(huì)讓你的牙齒受不了 。先將花蛤浸泡在清水里讓其自己吐沙子，兩三個(gè)小時(shí)就可以了 。然后將花蛤放進(jìn)盆子里多次的顛，讓其里面的沙子顛出來(lái)，然后多次沖洗干凈就可以 。
02、準(zhǔn)備食材
辣炒花蛤一定好不了辣子的，將干紅辣椒里面的辣椒籽去掉，切成段，蔥切片或者姜絲 ， 蔥切段，大蒜拍扁待用 。
03、炒花蛤
鍋里倒入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，燒熱之后姜片放進(jìn)去爆鍋 ， 然后花蛤和紅辣椒放進(jìn)去快速翻炒 ， 加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以，本身花蛤自己會(huì)留出一些汁水的，所以不要加水很多 。
04、調(diào)味出鍋
花蛤遇熱之后就會(huì)慢慢張開(kāi)口 ， 這時(shí)候?qū)⑹[和蒜放進(jìn)去，翻炒一分鐘左右，花蛤就應(yīng)該熟了，這時(shí)候根據(jù)自己口味放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，有香菜的話(huà)放進(jìn)去幾根香菜味道更佳 。
如何做好辣炒花蛤的內(nèi)容就分享到這里。
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