辣炒雞丁 ， 是把雞胸肉切丁滑炒后，再回鍋與紅干椒，青尖椒配輔料炒至而成，口感鮮嫩 ， 香辣可口，咸鮮醇香，堪稱美味 。下面介紹辣炒雞丁的家常做法 。
工具/材料雞胸肉 400克 ，紅干椒 10個(gè) ，青尖椒 1個(gè)。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，五香粉，淀粉 ， 白糖，醋，料酒，蠔油，醬油 ， 油 。
操作方法01、雞胸肉用水清洗干凈，控干水分，切成丁 。放入少許鹽，料酒 ， 五香粉，腌制十分鐘 。
02、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。
03、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成2公分左右大小見方的塊 。切好蔥，姜 ， 蒜，備用 。
04、碗里放入鹽，味精，五香粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，淀粉，兌少量的水，調(diào)和成料汁 。
05、把腌制好的雞胸肉丁，放入適量的淀粉，用手抓勻 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入雞胸肉丁滑炒 。
07、炒至雞胸肉丁 ， 顏色發(fā)白，盛出備用 。
08、鍋內(nèi)重新放入油加熱，油熱后放入紅干椒 ， 蔥，姜，蒜 ， 爆香 。放入青尖椒翻炒 。
09、青尖椒略翻炒一下 ， 放入調(diào)和好的料汁，稍熬一下 。料汁粘稠后，放入滑炒好的雞胸肉丁翻炒 。
【辣炒雞丁的家常做法】10、翻炒至雞胸肉丁沾滿料汁即可，關(guān)火出勺 。
辣炒雞丁的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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