牛腩燉西紅柿是一道經(jīng)典的家常菜，味美湯濃，爽口開胃，深受大眾的喜愛 。下面介紹一下牛腩燉西紅柿的家常做法 。
工具/材料牛腩 500克 ， 西紅柿 2個(gè)，圓蔥 適量，香菜適量 。
蔥，姜 ， 鹽 ， 味精，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒，醬油，油 。
操作方法01、把牛腩放入水中浸泡一下，去除上面的血水 。然后用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
02、圓蔥去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。切好蔥，姜，準(zhǔn)備好花椒 ， 八角，桂皮，備用 。
03、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成小段 。
04、把牛腩放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時(shí)間撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，桂皮爆鍋 。放入牛腩翻炒 。
06、放入料酒，醬油，少許白糖，蔥，姜，再放入圓蔥翻炒 。翻炒一分鐘左右的時(shí)間，然后放入水，水沒過牛腩，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉 。
07、大約燉一小時(shí)左右的時(shí)間，牛腩用筷子可以插透，放入切好的西紅柿，放入鹽，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉 。大約再燉30分鐘左右的時(shí)間，西紅柿燉爛糊，湯汁變粘稠后，放入味精，關(guān)火 。
【牛腩燉西紅柿的家常做法】08、把燉好的牛腩西紅柿盛入碗中，再撒上些香菜就可以了 。
牛腩燉西紅柿的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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