扁豆的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有蛋白質(zhì)，粗纖維，鈣，磷，鐵，鋅等，扁豆中還含有一種血球凝集素 ， 這種物質(zhì)對消退腫瘤有一定的功效，不過扁豆一定要炒熟才能吃，否則有一定的毒素，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的干煸扁豆？希望能夠幫助到大家 。
工具/材料扁豆適量，紅椒適量 ， 小蔥適量，鹽適量，雞精適量，豆瓣醬適量，生抽適量，五香粉適量 。
操作方法01、準(zhǔn)備適量扁豆，用清水洗凈，去除豆筋，用手掰開，放入盤中備用 。
02、炒鍋中不用放油 ， 將扁豆倒入鍋中，小火慢煎，煎至外表變軟 ， 稍微發(fā)黃，就可以盛出來，放入盤中備用 。注意，一定要小火，否則即使扁豆外表黃了 ， 里面也可能不熟 。
03、準(zhǔn)備適量蒜，去除外衣后切碎，炒鍋中放入適量油，油熱后，將蒜末倒入鍋中炒香 。
04、加入一勺6月香豆瓣醬，炒出紅油和香味 。
05、將之前煎過的扁豆 ， 放入鍋中翻炒均勻 。
06、準(zhǔn)備適量紅椒 ， 洗凈后切碎，倒入鍋中 ， 和扁豆一起翻炒一下，這樣可以讓扁豆的色澤更加好看 。
07、根據(jù)自己口味，再加入適量的鹽，雞精，五香粉 ， 生抽攪拌均勻 。
【怎樣做美味的干煸扁豆？】08、出鍋裝盤，再準(zhǔn)備適量小蔥，洗凈后切碎，撒上面就可以吃了，注意，扁豆一定要炒熟 ， 否則有一定的毒素 。
怎樣做美味的干煸扁豆？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 醬爆茄子的家常做法
- 龍利魚餃子餡的做法
- 怎樣用黃豆發(fā)豆芽
- 鴨腿怎么做好吃又簡單
- 鹵汁怎么做好吃
- 做香料用肉桂可以代替桂皮嗎
- 魚腥草怎么做好留著吃
- 魚腥草怎么吃做法大全
- 細(xì)節(jié) 好吃的紅燒肉的家常做法圖解步驟
- 怎樣做清蒸排骨好吃呢？